|
|
| Степан |
 Дата 13 Марта 2008, 08:21 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
LXX, эт касаемо того - самостоятельного фрукта? 
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
| LXX |
| Дата 14 Марта 2008, 22:02 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Посетители клуба
Сообщений: 3528
ID пользователя: 10881
Регистрация: 8 Сен 2007
|
Степан
| QUOTE | | эт касаемо того - самостоятельного фрукта? |
...его самого...  
Вообще икра,кальмары,крабы,...морепродукты,вещь полезная и для общего здоровья и для "фрукта" тоже...
|
| Степан |
| Дата 15 Марта 2008, 00:27 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
Попробую при случае... 
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
| LXX |
| Дата 16 Марта 2008, 18:32 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Посетители клуба
Сообщений: 3528
ID пользователя: 10881
Регистрация: 8 Сен 2007
|
Степан
Только не из консервов,а свеженьких,охлажденных.
|
| Степан |
| Дата 16 Марта 2008, 20:54 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
Я консервированое не перевариваю, ваще, так што... 
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
| LXX |
| Дата 16 Марта 2008, 21:16 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Посетители клуба
Сообщений: 3528
ID пользователя: 10881
Регистрация: 8 Сен 2007
|
Степан Опять же ,всё хорошо в меру. А то фрукт до арматуры изшоркаешь...
|
| Степан |
| Дата 16 Марта 2008, 22:13 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
LXX, тебе, как местному шеф-повару вопрос:
В чем мясо для шашлыка готовишь? 
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
| LXX |
| Дата 17 Марта 2008, 02:22 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Посетители клуба
Сообщений: 3528
ID пользователя: 10881
Регистрация: 8 Сен 2007
|
Степан
По настрою и средствам.В ключевой воде с уксусом и нарезанным кольцами лучком.Лучка побольше,тогда мяско румянится лучше и вкус соответсвенный. Добавляю сухие приправы к мясу.В ризлинге.В минералке сам не делал ,но пробовал- вкусно.
|
| Степан |
| Дата 17 Марта 2008, 09:25 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
А эт как?
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
| LXX |
| Дата 18 Марта 2008, 03:27 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Посетители клуба
Сообщений: 3528
ID пользователя: 10881
Регистрация: 8 Сен 2007
|
У меня с рецептами туго .Я делаю всё по настрою и наитию и ,как правило, получается не плохо. Вот тебе цитата. Только пробуй вино сам.Ризлинг разный бывает-кислый,кислющий и не очень.От этого зависит его количество.
Мякоть почечной части или задней ноги (молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми не очень большими кусками, сложить в эмалированную посуду, посолить, посыпать молодым черным перцем и хорошо перемешать. Нашинковать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина (1 стакан на 2 кг. мяса), еще раз перемешать, приминая мясо пальцами. Накрыть емкость крышкой и поставить в холодное место на 3-4 часа. Нанизать куски мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая. Степень готовности определить с поиощью надреза. Главное не пересушить! Готовый шашлык снять с шампуров, выложить на блюдо, украсить зеленью и луком.
Шашлык с кефиром и вином
На ночь залить мясо, подготовленное для шашлыка, кефиром (от 0,5 до 1 литра кефира в зависимости от количества мяса). Затем кастрюлю поставить в холодильник. Утром отмойте мясо от кефира, посолите, поперчите, добавьте специи. Порежьте лук кольцами и залейте мясо белым вином (примерно 1 литр). В этом маринаде мясо будет находиться до пикника!
С кефиром я не делал.Это Тонн может тебе посоветовать.Заметь тут речь идет уже о литре вина.Так что всё зависет от качества мяса,аппетита едаков и их количества.А главное от твоей фантазии.
|
| Степан |
| Дата 18 Марта 2008, 09:58 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
Я етим не занимаюсь дааавно. У мя свой способ: перемошать мясо с намолотой сухой травой. Трава из Армении, название уже не помню, но получаецца пальчики оближешь! 
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
| LXX |
| Дата 18 Марта 2008, 13:03 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Посетители клуба
Сообщений: 3528
ID пользователя: 10881
Регистрация: 8 Сен 2007
|
Степан
| QUOTE | | но получаецца пальчики оближешь! |
..."Не верю...!!!" (с)
|
| Степан |
| Дата 18 Марта 2008, 18:10 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
LXX, пальцы, при случае, мыть не будю - для тебя приберегу! 
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
| LXX |
| Дата 18 Марта 2008, 18:18 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Посетители клуба
Сообщений: 3528
ID пользователя: 10881
Регистрация: 8 Сен 2007
|
Степан
| QUOTE | | пальцы, при случае, мыть не будю - для тебя приберегу! |
...нет уж ...я лучше шашлыком возьму...
|
| Степан |
| Дата 18 Марта 2008, 19:12 |
|
|
Активный участник
Профиль
Группа: Члены клуба
Сообщений: 12062
ID пользователя: 9800
Регистрация: 9 Янв 2007
|
LXX, рыбку умеешь на углях как-нить делать? Интересно услышать рецепт приготовления че-нить свежепойманого? 
--------------------
Не запариваюсь ни по какому поводу.
|
